Las monodosis de queso en plástico 100 % reciclable suponen para DalterFood Group una notable cuota de mercado; basta pensar que en 2021 se vendieron casi 29 millones de sobres, el 76,6 % de ellos de Parmigiano Reggiano. Un éxito cada vez mayor que se debe a su capacidad para responder a la necesidad de seguridad alimentaria que ha dejado como herencia la pandemia, dado que el queso, una vez envasado, no vuelve a ser manipulado.

Los sobres monodosis de DalterFood Group, además, son completamente personalizables en cuanto a contenido (con materias primas como Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Pecorino Romano y Pecorino Sardo, más las referencias vegetarianas Spinoro y Pastamore), corte (en polvo, escamas, juliana, hojas y un largo etcétera), gramaje, forma del sobre y marca. El envase sostenible es un importante valor añadido, más aún cuando se habla de productos de usar y tirar.

Un tipo de producto con un alto contenido de servicio solicitado por las industrias alimentarias, como los productores de ensaladas listas para comer con marca propia y para la gran distribución y los productores de carpaccio de carne y pescado, por la restauración clásica, comercial, y colectiva, por los caterings, y también por quienes producen meal kits con suscripción, un mercado en constante crecimiento que ofrece kits de ingredientes a domicilio para la preparación de distintas recetas.

Pequeños, pero funcionales. Entre sus características distintivas están también la practicidad de gestión y la reducción de los tiempos de preparación, además de la disminución del desperdicio y del control del food cost, difíciles de mantener con el corte en porciones manual.

Los sobres monodosis de plástico 100 % reciclable expresan la vocación de una empresa capaz de satisfacer las exigencias específicas de las empresas que operan en los sectores de la alimentación y de la restauración, yendo más allá de la indiscutible calidad del producto ofrecido, fruto de un profundo saber hacer adquirido a lo largo de más de 40 años de historia e inversiones en investigación.

DalterFood Group opera en el sector lácteo y quesero italiano e internacional, dedicándose a la producción, el corte y el envasado de quesos rallados y en porciones frescos. Siendo uno de los líderes mundiales del sector, con más de 40 años de historia a sus espaldas, está presente en 45 países con una gama de 500 productos compuesta por quesos y otros productos típicos de la cultura alimentaria italiana.

Con 160 empleados y 110 millones de euros de volumen de negocios consolidado en 2020, el 76 % de los cuales realizado en el extranjero, DalterFood Group cuenta con 1500 clientes profesionales de la gran distribución, del food service, de la industria alimentaria y del comercio tradicional, apoyando y promoviendo los valores de la tradición quesera italiana en el mundo, con una creciente preocupación por la sostenibilidad, el bienestar animal y el impacto medioambiental.

La sostenibilidad de la cadena de producción ocupa en la actualidad un lugar central de la misión de DalterFood Group que, como empresa matriz de la cadena de producción del Parmigiano Reggiano, ha conseguido por segundo año consecutivo la certificación voluntaria de bienestar animal, la única que se ha obtenido en la zona del Parmigiano Reggiano. La empresa tiene su sede en Sant'Ilario d'Enza (Reggio Emilia), con filiales y agencias en Alemania, Reino Unido y España.