Brother, experto en soluciones de impresión, identificación, digitalización y climatización, anuncia que Embutidos Artesanos Del Pueblo, compañía cárnica ubicada en Herencia (Ciudad Real), ha digitalizado su sistema de trazabilidad y etiquetado en su cadena de producción con impresoras industriales de etiquetas de la serie TJ, integradas con el Software de Trazabilidad Cárnica 5STC de Infofive, partner de Brother.

El proyecto ha permitido sustituir registros manuales por una operativa informatizada, agilizar la preparación de pedidos, reducir errores y adaptar los procesos al crecimiento experimentado por la empresa tras su traslado a unas nuevas instalaciones, permitiendo absorber un incremento de ventas del 20% manteniendo la misma estructura operativa.

Con más de 30 años de experiencia en la elaboración de embutidos artesanales y productos cárnicos, Embutidos Artesanos Del Pueblo ha evolucionado desde un modelo tradicional vinculado a la carnicería hasta convertirse en una industria con un volumen creciente de producción. El crecimiento hizo necesario sustituir anotaciones manuales, documentación en papel e impresoras convencionales por un sistema escalable para controlar la trazabilidad de productos, cajas, lotes y movimientos entre departamentos, dentro de zonas de frío y humedad.

Para dar respuesta a estas necesidades, el partner Infofive implantó su solución 5STC, adaptada a los procesos de Embutidos Artesanos Del Pueblo, e integró las impresoras industriales de etiquetas TJ de Brother en distintos puntos de la fábrica. La trazabilidad depende de una identificación precisa durante toda la cadena: los códigos de barras se leen en diferentes fases para conocer qué ha ocurrido con cada producto, dónde se encuentra y en qué momento del proceso está. Por ello, la calidad y legibilidad de la impresión resultan esenciales para mantener la continuidad de la operativa.

Las impresoras industriales de etiquetas de la serie TJ se utilizan durante todo el proceso productivo, desde la recepción de mercancías hasta la preparación de pedidos, pasando por la preparación de masas, el embutido y el envasado. Cada departamento genera la etiqueta necesaria en cada fase y el sistema permite lanzar las órdenes de impresión directamente, sin configuraciones complejas para los operarios. También posibilita adaptar formatos y datos a las necesidades de cada punto de producción y de cada cliente.

La implantación ha permitido a Embutidos Artesanos Del Pueblo trabajar con un modelo digitalizado y con trazabilidad completa. Tras el cambio de instalaciones y la puesta en marcha del sistema, la empresa ha podido asumir un incremento de ventas del 20% sin que este crecimiento haya supuesto una mayor carga operativa percibida ni la necesidad de reforzar su estructura. La preparación de pedidos y la gestión de la información se han simplificado, mientras que la informatización ha contribuido a reducir errores.

En planta, las impresoras de etiquetas industriales TJ ofrecen rapidez de impresión, lo que ayuda a mantener el ritmo de preparación de pedidos, y la calidad en los códigos de barras, que reduce posibles lecturas erróneas y reprocesos. Su funcionamiento en entornos exigentes, incluidas zonas de bajas temperaturas y humedad, permite imprimir en el punto del proceso en el que se necesita la etiqueta, sin trasladar producto ni información a otras áreas. Para los operarios, la gestión diaria se ha simplificado al cambio de los rollos de etiquetas, mientras que Infofive se ocupa de la parametrización, configuración y ajustes técnicos, de modo que el equipo de planta puede centrarse en la producción.

“La digitalización de la trazabilidad requiere que todos los elementos del proceso funcionen de forma coordinada y que la impresión mantenga su fiabilidad incluso en entornos de producción realmente exigentes”, afirma Álvaro Berdejo, Corporate Sales & Labelling Solutions Sales Manager de Brother. “En el caso de Embutidos Artesanos Del Pueblo, la integración de las impresoras industriales de etiquetas de la serie TJ con el sistema de gestión de Infofive permite, sin duda, disponer de una identificación precisa a lo largo de las distintas fases de producción, agilizar el etiquetado y facilitar el trabajo diario de los operarios, lo que se traduce en una gran mejora del proceso y un aumento de la productividad y de los resultados de negocio”.

Con la integración de las impresoras Brother y el software 5STC, Embutidos Artesanos Del Pueblo dispone de una infraestructura que permite mantener la identificación de los productos durante toda la cadena y adaptar el etiquetado a futuras necesidades de producción.