Antes de que los productos de confitería y snacks estén listos para el consumo se toman decisiones cruciales respecto a recetas, procesos de producción, soluciones de envasado y eficiencia. Precisamente en estas cuestiones se centró la reciente edición de ProSweets Cologne, celebrada en Colonia del 1 al 4 de febrero de 2026. Como única feria del mundo enfocada claramente en los proveedores del sector de la confitería y los snacks, y junto a ISM y la recién creada ISM Ingredients, reunió a cerca de 1 800 expositores y 32 500 visitantes profesionales.

En conjunto, los tres eventos abarcaron toda la cadena de valor de la industria de la confitería y los snacks: desde las materias primas y los ingredientes, pasando por el envasado y la producción, hasta el producto listo para el mercado. Esta combinación establece, a su vez, las bases para el desarrollo futuro de la cartera de ferias: a partir de 2027, ProSweets Cologne pasará a formar parte de la marca paraguas común ISM, bajo el nuevo nombre “ISM Manufacturing”.

“El punto fuerte de la edición de este año de ProSweets Cologne residió principalmente en su claro enfoque y la excelente calidad de los visitantes. La estructura compacta, el alto grado de participación internacional y la proximidad inmediata a ISM e ISM Ingredients permitieron conversar eficientemente, acortar distancias y concretar acuerdos comerciales en todos los eslabones de la cadena de valor. Al mismo tiempo, los diversos formatos de establecimiento de contactos y de eventos hicieron de la feria una experiencia perceptible y la convirtieron en un vibrante punto de encuentro para el sector“, destaca Oliver Frese, Chief Operating Officer de Koelnmesse. 

“ProSweets Cologne ha demostrado de forma impresionante el potencial innovador que surge cuando las ferias se combinan inteligentemente. La estrecha colaboración con ISM e ISM Ingredients crea una plataforma única que fomenta el intercambio profesional y da al sector un nuevo impulso hacia la innovación”, afirmó Carola K. Herbst, directora adjunta del Centro Especializado para Agricultura y Alimentación de la DLG (DLG-Fachzentrum Landwirtschaft & Lebensmittel). 

Un año más, ProSweets Cologne 2026 ofreció un formato ferial compacto y específico. El evento presentó la gama completa de productos y servicios de la industria proveedora internacional en cuatro áreas temáticas claramente definidas: World of Packaging Materials (dedicada a los materiales de envasado), World of Packaging Technology (para tratar la tecnología del envasado), World of Production Technology (centrada en la tecnología de producción) y World of Operating Equipment & Auxiliary Devices (dirigida a los equipos operativos y dispositivos auxiliares). Esta clara estructura sirvió a los visitantes como una guía eficiente, facilitó su orientación y favoreció el establecimiento de acuerdos específicos a lo largo de toda la cadena de valor.

ProSweets Cologne transmitió un potente mensaje gracias a la destacada presencia de líderes en la fabricación de maquinaria e instalaciones, que estuvieron representados en grandes espacios expositivos. Empresas como VEMAG Maschinenbau GmbH, Maschinenfabrik Seydelmann KG, LIVE-TECH s.r.l., Wolf Spezialmaschinen GmbH, SELMI Chocolate Machinery Srl, Rovema GmbH, Kremers Verpackungsmaschinen GmbH & Co. KG y ULMA Packaging presentaron soluciones innovadoras para que la confitería y los snacks puedan disponer de una producción y un envasado eficientes, eficaces y con visión de futuro.

Con un 69 % de expositores procedentes del extranjero, ProSweets Cologne 2026 subrayó su carácter internacional. Entre los países con mayor representación, además de Alemania, se encontraban Turquía, Italia y los Países Bajos. Además, también se contó con participaciones colectivas de China e Italia. El alto grado de internacionalidad reflejó la orientación global de la industria de la confitería y los snacks, así como la creciente importancia de las cadenas de suministro internacionales y de las colaboraciones tecnológicas.

En cuanto a los contenidos del programa de eventos, ProSweets Cologne 2026 se centró claramente en los retos clave del sector. La inteligencia artificial, la digitalización, las soluciones de envasado sostenibles, el aumento de la eficiencia productiva, así como los requisitos regulatorios -entre ellos el Reglamento sobre los envases y los residuos de los envases de la UE (PPWR, por sus siglas en inglés), fueron temas centrales de la oferta y de los eventos paralelos.

Con un programa de eventos claramente definido, ProSweets Cologne, ISM Ingredients e ISM marcaron la pauta de los contenidos. La tribuna de expertos Expert Stage volvió a actuar como centro de conocimiento para las mejores prácticas en el día a día de la industria. El programa se complementó con el Talks & Tasting Stage, escenario interactivo que combina presentaciones de expertos con catas de productos, podcasts en vivo y formatos dirigidos por creadores, fomentando así un intercambio dinámico entre la industria, las empresas emergentes y los expertos del sector.

Un punto culminante del programa fue el DLG Careers Day, celebrado el 1 de febrero de 2026 y dirigido específicamente a estudiantes y jóvenes profesionales que buscan desarrollar su carrera. Los jóvenes talentos aprovecharon la oportunidad para hablar directamente con empresas líderes del sector de los proveedores e informarse sobre sus trayectorias profesionales, cualificaciones y oportunidades de incorporación.

El programa especializado se completó con talleres prácticos de envasado en colaboración con pacoon, sobre temas como el embalaje, la IA y el PPWR; visitas guiadas temáticas, y formatos interactivos. La fiesta ProSweets Cologne Party, celebrada el 2 de febrero de 2026 en el pabellón 10.1, brindó una vez más la oportunidad para un intenso intercambio personal y, de forma distendida, puso el broche final al segundo día de la feria.

ProSweets Cologne 2026 contó con el apoyo de importantes asociaciones del sector, como la Federación de la Industria Alemana de Confitería (BDSI/Bundesverband der Deutschen Süßwaren-Industrie e.V.), la asociación Sweets Global Network e.V., la Sociedad Alemana de Agricultura (DLG/Deutsche Landwirtschaftsgesellschaft, e.V.) y la Escuela Profesional de la Industria Alemana de Confitería (ZDS/Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft e.V.). Juntos, destacaron la importancia de la feria como plataforma internacional para la innovación, la transferencia de conocimientos y el establecimiento de redes de contacto.

Un total de 1790 empresas de 75 países han participado en ISM, ISM Ingredients y ProSweets Cologne 2026, un 85 por ciento de las cuales procedían del extranjero. A la feria asistieron unos 32 500 visitantes profesionales de 140 países, con una participación internacional del 71 %.

A partir de 2027, ISM unificará por primera vez todos los ámbitos de la industria internacional de la confitería y los snacks bajo una única marca paraguas. Con ISM, ISM Ingredients e ISM Manufacturing se creará una experiencia ferial integrada, claramente estructurada e inspiradora, que abarcará desde los ingredientes y la producción hasta el producto final. De este modo, toda la cadena de valor del sector quedará agrupada bajo una marca sólida, lo que hará que sea aún más accesible y eficiente tanto para los expositores como para los visitantes. La primera edición de ISM Manufacturing tendrá lugar del 31 de enero al 3 de febrero de 2027.